CBIFS 2021丨儀真分析攜全自動氯丙（bǐng）醇酯和縮水甘（gān）油（yóu）酯分析係統（tǒng）亮相

2021年6月3日-4日，CBIFS 2021第十四屆中國國際食品（pǐn）安全技術論壇在杭州國際博覽（lǎn）中心隆重召（zhào）開。作為中國（guó）領先的食品安全技（jì）術推廣平台，CBIFS 2021吸引了數百名專家學者及業（yè）界同仁到場，共同推動食品安全技術的發展。

儀真分（fèn）析多年來深耕食品安全領域，本次（cì）攜全自動氯丙（bǐng）醇酯（zhǐ）和縮（suō）水甘油酯分析（xī）係統參（cān）會，更（gèng）是（shì）聚焦氯（lǜ）丙醇（chún）酯和縮水甘油酯分析的熱（rè）點議題，為廣大用戶獻計獻策。

在糧油質量安（ān）全專（zhuān）題論壇（tán）上，來（lái）自福建省疾病（bìng）預防控製中心衛生檢驗檢（jiǎn）測（cè）所（suǒ）的專家——傅武勝老師分（fèn）享了題為《氯丙（bǐng）醇酯和縮（suō）水甘油酯的檢測方法和標準修訂進展》的報告。

傅老（lǎo）師介紹了3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的定（dìng）義，危害，來源（yuán）及形成機製（zhì），並介紹了（le）歐盟對這兩（liǎng）種汙（wū）染物（wù）已（yǐ）有定量要求（qiú），目前中國對（duì）其風險評估工作，即（jí）國家標（biāo）準GB 5009.191-2016的修訂工作正在緊密開展中。

傅老（lǎo）師還分享（xiǎng）了使用德國AS技術開發的全自動樣品前處理（lǐ）分析方案，對大量的油脂樣品的檢（jiǎn）測結果（guǒ）表明（míng）該方案具（jù）有優良的重複性和準（zhǔn）確度（dù）。

展會期間，至儀（yí）真分（fèn）析展台谘詢的訪（fǎng）客絡（luò）繹不絕，反響（xiǎng）熱烈。據介（jiè）紹，全（quán）自動氯丙醇酯和縮（suō）水甘油酯分析係統用（yòng）於（yú）全自動（dòng）分析（xī）油脂中氯丙醇酯（zhǐ）和縮水甘油酯（zhǐ）含量，可（kě）自動完成內標添加、酯交換反（fǎn）應、液（yè）液（yè）萃取、衍生（shēng）化（huà）反應和進樣（yàng）等步驟（zhòu）。每個（gè）樣品（pǐn）分析（xī）時間（jiān）可以縮（suō）短到（dào）45min，具備全自動，快速，準（zhǔn）確和重（chóng）複性高的優點。解決了手動分析費時，費力以及測量準確性差的問（wèn）題。

除此之外，儀真分析還帶來了農殘（cán）分析（xī）、獸殘分析、重（chóng）金（jīn）屬分析（xī）等一係列食品安全（quán）解決方案，為我們（men）的（de）安（ān）全飲食保駕護（hù）航。