食品安全論壇丨儀真分析與您共話食品汙染物檢測新進展（zhǎn）

2024 年 8 月 16 日，為期兩（liǎng）天的2024 食品安全與檢測技術創新（xīn）論壇在（zài）上海圓滿落幕。本次論壇由上海市食品學會（huì）主辦，聚焦長三角地區食品質量與（yǔ）安全（quán）管理工作，以食品化學分（fèn）析檢測、食品供應鏈安全（quán）管理等熱點為議題開（kāi）設專（zhuān）題論壇，行業同仁們共同深入（rù）互動、觀點碰撞，共同推（tuī）動食品（pǐn）質量與（yǔ）安全保（bǎo）障水平發展。

會議現場

上海儀（yí）真分析儀器有限公司讚助本次會議，帶來包括全自動（dòng）LC-GC二維在（zài）線檢測食品中礦物油、全自動食品中（zhōng）新型汙（wū）染物監測平台對（duì）3-氯丙醇酯、縮水（shuǐ）甘（gān）油酯等（děng）實現樣品前處理和檢測（cè）等在內的係列食品解決方案，共話食品安全議題。

儀真展台（tái）

儀真分（fèn）析一直關注（zhù）油脂（zhī）安全及食品中新（xīn）型汙染物檢測問題，在食品化學分析檢測專題論壇（tán）上，高級產品經（jīng）理張鴻分享（xiǎng）了《食用油中（zhōng）新型汙染物礦物油、氯丙醇酯全自動分析方案（àn）》報告，基（jī）於油罐車煤製油與食用油混（hún）裝事件，展開介（jiè）紹（shào）了食用（yòng）油中礦物油分析方法-在線液相氣相(LC-GC)色譜聯（lián）用法，及氯丙醇酯和縮（suō）水甘油酯的國際分析方法、檢測（cè）原理、全自動檢測方法（fǎ）和解（jiě）決方（fāng）案，將（jiāng）國際上（shàng）前（qián）沿的分析方法引進國內。

全自動在線LC-GC色譜聯用礦物（wù）油分析方（fāng）案（àn）

全自（zì）動礦物（wù）油（yóu）分析係統可以實現（xiàn）EN 16995, ISO 20122-2024等（děng）在（zài）線液相（xiàng）色（sè）譜-氣相色譜（LC-GC）聯用（yòng）方法，能同時分析樣（yàng）品中飽和烴（tīng）類礦物油和芳香（xiāng）烴類礦物油。配備的全自動氧化鋁裝置，能夠自動（dòng）去（qù）除MOSH幹擾（rǎo）物質；全自（zì）動環氧（yǎng）化裝置，能夠自（zì）動去除MOAH幹（gàn）擾物質；全自動餾（liú）分（fèn）收集裝置，能夠自動餾分收集（jí），滿足GC*GC-TOF/MS對定（dìng）性分（fèn）析（xī）要求。軟件Chronect可以實現與市（shì）場（chǎng）上所（suǒ）有主要品牌的LC和GC無縫對接。

全自動氯（lǜ）丙醇酯和縮水（shuǐ）甘油酯分析方案（àn）

全自動（dòng）氯（lǜ）丙（bǐng）醇酯和縮（suō）水甘油酯(3-MCPDGE)分析平台用（yòng）於全（quán）自動分析油脂中氯（lǜ）丙醇酯和縮水甘（gān）油酯含量，符合（hé）國際或新（xīn）修（xiū）訂國標（biāo）GB 5009.191中全自動前處理儀要（yào）求，可自動完成內標添加、酯交換反應（yīng）、液液萃取、衍（yǎn）生化反應和進樣等步驟。每個樣品分（fèn）析時間可以縮短到45min，具備（bèi）全自動，快速，準確和重複性高的優點。解決了手動分析費時，費力以及測量準確性差的問題。

報告結（jié）束後，與眾參會（huì）嘉賓紛紛（fēn）至儀真（zhēn）分析展（zhǎn）台熱烈交流。

儀真分析還可提（tí）供（gòng）汙（wū）染物分析（xī）（多環芳烴、二噁英及（jí）PCBs）、農殘分析（xī）、獸殘分析、重金（jīn）屬分析等一（yī）係列食品（pǐn）安全解決（jué）方案，為我們的（de）食品安全（quán）保駕護（hù）航。